80s 90s ビンテージ GOLD FINGER ロックT バンドT XL 80s 90s ビンテージ GOLD FINGER ロックT バンドT XL 80s 90s

バターは使わず植物油、その他シンプルな粉類、砂糖などシンプルな材料で揃えやすいです。胃のもたれない、素朴なお菓子が手軽に作れます。 わらびもちの行程はわりと細かく写真が載っていましたが、その他は行程が簡単だからでしょうか、途中の行程の写真は少なめです。

スポンジも自分好みに調整できるよう表で説明があってすごくいい本です。 買ってよかったです。

T-falホームベーカリーの付属のレシピだと、固めのパンに仕上がるので試行錯誤していました。 こちらに載っていた「ハードごまあんぱん」のレシピをあん無しでバケットを作ったら、ふっくらもっちりとした物が出来ました。 発酵や成形のやり方など、ホームベーカリーだけに頼らず、ちょっと手を加えるだけで美味しいパンが作れるんだなぁ〜と、とても勉強になりました。 普段パン屋さんで見掛けるようなパンが多く、庶民的で材料も用意しやすい物ばかりなので、「今日は何を作ろうかな〜♪」とワクワクさせてくれる本です。 写真は「シュガーレーズンパン」と「スイートポテトブレッド」です。 下手ですが参考になれば・・・。 「毎日のお惣菜パン」も一緒に購入しましたが、そちらも良かったです。

作ってみたい！と思わせてくれるこだわりのレシピがいっぱいで嬉しいです。 材料も手に入れにくいものはほとんどなく、使いやすいのではないでしょうか。 全てカラーで写真も多いです。

デザイン昭和すぎて見る気がうせる… ただ、メレンゲを書いてる通りに忠実に作ると、今まで作ってたメレンゲと違った。プレーンシフォンは大成功★おいしかったです。他のレシピはなんか昭和な感じで作る気しない。卵はグラムで書かれてるけど、17cmはL2個、M1個でちょうどいい感じ。卵黄余らなくていい。 シフォンの教科書として参考にしたいです。でも、小沢先生のもう一冊の方買っとけばよかったなぁ…(-_-;)

最初に基本的な作り方が丁寧に説明されているので、失敗もなく作ることが出来ました。 全粒粉が香ばしく、とても美味しいです。

パンを日本で広めるための努力や面白い話が読めてとても楽しかったです。パンづくりは科学というお言葉はとても共感しました。海外からきたパンという食べ物がここまで日本に浸透するためには先人のみなさまの努力があったのだなぁとしみじみ思いました