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多少スジが多い肉でもこのジャカードミニで下ごしらえするととても柔らかくなり、シチューなどの煮込み料理では味のしみ込みがとてもよくなります。

家庭用のまな板では少し長いかもしれません。でも、ペーパーカッターのように刃先をまな板につけたままの押し切りが気持ちいいです。この包丁1本でなんでも調理できるような気がします。

現在、料理教室に通っているので、良いものが格安で買えました。後は、腕を上げるだけです。

他の方のレビューを見て購入しました。他の方の評価通り良く切れます。以前より欲しかったものなので、非常に満足しています。

筋引包丁が欲しくて購入しましたが、野菜のスライスやみじん切りにも使いやすく大変満足です。今、使用している包丁は刃渡り18〜20ｃｍ位のものがほとんどで、刃渡り24ｃｍは長いかなと思いましたが、違和感なく使えました。このシリーズの包丁をそろえていきたいと思います。

ほんとうに軽くて長時間使用しても疲れませんよ。 切れ味も抜群でした

やっと買えました。すごいかっこいいです。でっかい魚、牛肉のかたまり、かかってこんかーい!!、とにかく食材でも仕込みでも、ばりばり使えます。まちがって指の先っちょでもすっぱり切れます。切れ味がするどすぎて、まちがえて指の先きっても、一瞬気付きません。こわ〜い。 刃渡りが長いので、包丁ホルダーを探さないといけません。ヤマギワでいいのがあったよ

スウェーデン鋼の中では手頃な価格で一度は試してみたいっていう人は試してみるのも良いでしょう。 実際は質の低いはずのモリブデン鋼の牛刀の方が私は使いやすかったりします。 包丁の砥ぎに自信があるなら材質が上のスウェーデン鋼で決まりでしょう。

ずっと欲しかった包丁をお値打ちに手に入れてとても嬉しいです。

以前１８０ミリの牛刀を家庭用に買いました。とってもなじんで、今度は、仕事用に、２４０ミリの筋引き包丁を、買いました。総手造りということで、普通のものより、太身ですが、ずっしりとしていて、それで重すぎず、とっても使いやすいです。大切に使っていこうと思います。

友達の就職のお祝い用として購入しました すごく使いやすいそうです 仕事の効率もアップしたと喜んでいます♪

これはいい！！ 軽い！ とてもよく切れる！

飲食店を経営している家族にプレゼントとして購入。 プレゼントのためラッピングをお願いしたところ、カワイイ包装紙で包んでいただきました。 包丁の切れ味もよく、家族も大変喜んでくれました。

遅くなりすいません。大変良い商品をありがとうございました。また機会がありましたら、よろしくお願いします。