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鎌形の片刃包丁を初めて購入、使用しての感想ですが良い感じ！！ 適度な重量感で、そっと引くだけでスパッと切れる爽快感！ 刃もしっかり付いているので、しばらくは砥石で研ぐ必要もないですね。 鎌型なので先を使って楽に細工も出来るので慣れると便利ですね。 片刃は若干クセがあるので両刃を使っていた方は少し慣れが必要ですが 砥ぎ易いので何時も切れ味鋭い状態で使用出来ると思います。

調理師をしております。 ツマ切り包丁が欲しくなり、購入しました。 重さも丁度良く、大変切りやすいです。 大事にしたいと思います。

量販店で手に入れた三徳包丁が重く感じてこのサイズの包丁を初めて購入しました。手に取った時、ちょっと小ぶりかな。と思いましたがいざ切ってみるととにかく切りやすいです。 薄切りでは軽い力で驚くほど薄くキレイに切れますね。細胞を潰さずに切っていく感触がわかります。 今やメーンで使う包丁になりました。 他のサイズも使ってみたいです。

野菜を切ることが、料理全体の中で多くの割合を占めるため、鎌薄刃を購入しました。 プロではありませんが、包丁の自重でスパスパと切れるため、ステンレスの軽いものとは異なり、包丁さばきがしやすくなりました。総じて、包丁は鋼が良いと思うので、入門用や家庭での使用には十分な性能だと思います。

長年使ってた家の包丁が研いでも切れなくなってきて、でも、包丁って結構するしなぁと思いネットで探してこちらの商品に目がとまりました。 でも、昔に5000円の包丁を買って全然切れなくて結局使わずに終わった経験があるので、悩みましたが、まぁでももしきれなくてもこの値段なら後悔はないかと思い、購入しました。 届いて恐る恐る切ってみたら、まぁなんと切れ味のいい包丁で、大根や硬いかぼちゃも大丈夫！ 大満足で、良い包丁に出会えました！