O o B LE 真空保存容器　6.5L

味は満足。大変柔らかく旨味もありました。ただし、周りについた油多過ぎ！きれいにとると100ｇ以上。なんか損した感じ。

松坂牛ヒレステーキがこの価格で購入できるのならと注文しました。当家はオール電化でＩＨで焼きました。焼き過ぎては意味がないので注意深く焼き加減を見ながら取り出しナイフを入れましたが、中ほどは冷たかったので再び焼き直して食べました。中々焼き加減は難しかったのですがショップで言う「表面はカリッと焼いて中は少しレアな仕上」に焼き上がりました。とても柔らかく、匂いもなく美味しく頂きました。今度はＡ５ランクを注文して見たいと思います。注意したいのは「冷凍」と言う文字は下部の「商品説明」に小さく出てくるだけなので、到着日に召し上がるのは無理です。私は到着日に食べるつもりだったので、この点は残念でした・・・

オーストラリアだからグラスフェットなんかな。多少草っぽいんで、スパイスは多めに振ると良いです。せっかくのあっさりした仔牛なんだからミルクに漬けるとかしたほうが良かったか？ かなり柔らかく、ナイフがすっと通ります。フィレらしいです。ただ当然なのですが、フィレ特有の筋のラインが入っているので丁寧に取ってしまいましょう。そうすると端切れが出ちゃうんだけど、そこは別料理にするほうがいいかな。 5cmくらいに厚めに切ってフライパンで焦げ目をつけてからオーブンで10分くらい、あとアルミホイルで冷ましたのが一番良かった。ソースは白ワインベースが合う。あとバターで焼くと風味が良いです。

岡喜さんのお肉は美味しくて、ついついリピしてしまいます。

四十代に入り、最近はとみにヒレの愛好家になりました。この店舗のヒレはサシは程々で肉の線維の「立っている」感じが良く出ておりとても好みです。最近はキャンペーンなのか年末年始の半値ですので、ついつい手が伸びてしまいました。トータルで10回以上は注文しているかと思います。

これぞステーキ。肉厚もグッド。量も良い。