直筆サイン サンプル SHALLOW SLEEP ラルク L'Arc hyde 直筆サイン サンプル SHALLOW SLEEP ラルク L'Arc hyde

切れ味抜群で使うのが楽しくなります。お肉もサクサク切れます。気を付けないとちょっと当たっただけで 手も切れます。

よく切れて美しい包丁。 流行りのいやらしいダマスカスではなく、派手な感じがしない所が包丁の美しさを際立たせている。 光にあてると、刃材の境が乱刃の刃紋のように見えて楽しい。 新しく個性もあり、しっかりした印象の包丁なのに、伝統工芸の心意気も感じられた。

釣りが好きで、魚を捌く機会が多いのですが、出刃は重くて疲れるので、こちらの牛刀にしました。長さも210mmとあり、問題なく石鯛などの硬い頭も割ることができました。 刃が薄いので、刺身のスライスや、皮引きも問題なく使えます。

とても軽くて切れ味も抜群です。良く切れるので手や指を切らないように注意が必要です。

海外の日本料理店でシェフをしている弟に頼まれました。とても良い製品です。33センチあるのでサーモンにも良いです。いつもは、刃物専用の問屋さんに行って一つ一つ手に持って判断するらしいのですが、今回発送していただいたものも問題がなくとても良かったようです。 送料無料の上、相場よりも随分と安く変えて満足しております。 現地の海外では関税や送料などが加わり、日本製の包丁入手しようと思うと2倍以上になっているそうです。 1時帰国中に入手して行きました。

海外でシェフをやっている弟に頼まれました。手頃な値段でコスパに優れたとても良い製品です。 牛刀とありますがサーモンをさばくときにもよいです。良く切れます。カルパッチョや刺身にするのも切れ味がいいので力を入れなくてもスっと引くと切れるようです。もっと高い高級包丁などは、問屋に行って直接自分の手で触ってみて判断して購入するそうです。同じメーカーのものであっても、職人が手作りで作るためわずかな違いがあるそうです。(私には全くわかりません)。実際に見て持ってプロは購入するそうですが、今回は試しにネット通販と言う形をとりました。相場より安く購入できて良い品だったらしく満足しております。

見た目も良いし程よい重さで切れ味も満足の包丁でした(^^)

とてもよく切れます。もっと早く買えば良かった

切れ味わ良いが 写真ほどダマスカスの柄は濃くは出ていません と 少し刃がうすいので主婦の方には良いかも 本職には軽すぎるかも？あくまでも個人的意見ですが もう何ヵ月毎日使ってが 刃こぼれもないしまだ良く切れますね そこは満足しています 大事に使わせていただきます 🙇

操作手感極佳且非常實用的包丁.非常值得購買.