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魚釣りが好きで、釣ってきた魚は自分で下処理をする父親へ購入しました。切れ味はどうか分かりませんが、喜んでもらえたので良かったです。

魚をさばくのにはやはり出刃包丁が欲しいと思っていました。店でみても結構値段が高く不便なまま買わずにいましたが、こちらの品を見つけて購入しました。値段が安いのに、しっかりした品でした。

包丁の重さがちょうど良く、扱いやすいです。 切っ先は鋭いですが、切れやすいのに切れすぎない所が良いと思いました。 大型の魚をさばく事が多いのでこの大きさにしましたが、小型の魚でも簡単にさばけます。

タラや鮭の名産地、そこの家庭用として、 もしくは鮮魚店で働く人に、おすすめです。 アジのような小型魚から、鮭のような大型魚まで、 何を捌くにしても、使い勝手が良いです。 また刃付けもしやすく、欠けにくいので、 メンテナンスも、しやすいです。 ただ鈍角なので、“身割れ”させやすい、とも言えます。 “アラ叩き”をしないなら、相出刃（薄出刃）のほうを、おすすめします。

よく切れていいものでした(*´▽｀*) ありがとうございます。

初めて出刃包丁を購入するのに、どこのものがいいか探していてこちらにたどりつきました（笑） 15ｃｍと18ｃｍと迷って15ｃｍにしましたが、ちょうどよい大きさでした。 重さも重過ぎないし作業しやすかったです。 鯵をさばいてみましたが15ｃｍで十分でした、18ｃｍだと鯵くらいの魚には大きいかも、と思います。家庭で使うには15ｃｍで十分な気がします。 切れ味もよくて気に入っています。 無料の名入れサービスに買ってから気づきました（笑） 名前入れてもらえばよかったなぁ。残念です。 後からでもしてもらえないでしょうか？

初めて出刃包丁を購入。いろいろみて、こちらから購入しました。柄はややかるい感じがするものの、刃の厚みが本物、といった印象です。

やっぱり出刃は強いです。 毛ガニを捌いた時、三徳包丁では刃がかけてボロボロになってもこれなら全く問題なしでした。 当たり前かもしれないですけど。 また、重量感もあり、使いやすいです。

やっと届きました。早速使ってみたいと、思います。

以前から、小出刃庖丁が欲しかったんです。オールステンがあることを知りませんでしたので、見つけた時、今、買わなくてはと思ったんです。まだ、使用はしていません。でも、満足しています。

しっかりした箱に入ってました。もった感じもしっかりと重みがあり、 使いやすいです。これなら長く使っていきたいと思える包丁でした。

よく切れてぴかぴかです。文字入れサービスで包丁に愛着が沸き 大事に使っていきたい気持ちです。

先日柳刃包丁を購入し大満足し、次は出刃包丁に挑戦です。商品が届くのがすごく楽しみです。

夫の趣味が魚釣りの為、頻繁に釣ってくる魚をさばく為に出刃包丁を購入しました。 いつも普通の包丁で捌いていましたが、やっぱり専門の包丁は違いますね… 切れ味が良いのでキレイに、しかも短時間で捌けるようになり おかげで今まで面倒だった魚の処理が苦にならなくなりました！ もっと早く購入しておけば良かったです＾＾； 無料で名前を入れてもらえるのも良いですね。

丁度良いサイズで使いやすかった。満足です。

"まだ二回しか使っていないですが、よく切れるし、包丁に力があって満足しています。手に持つとそれなりの重みがあって鋼でよく作られている感じがします。鋼と鉄の境目がくっきりしているきれいな霞焼きです。それでいて5