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他の包丁とも迷いましたが、こちらにして正解でした。デザイン、重さ等申し分ないです。ただ、切れ味については期待しすぎていましたが、主人曰くモリブデンならこんなものだよ、とのことでした。

農家の彼が使いましたが数回使っただけで刃が欠けてしまったみたいです。

すっきりとしたデザインでとってもおしゃれです。 スペースも思ったよりませんが、周りをきっちりかたずけないとスタンドが浮いた存在になります。

グローバルとプレゼントに悩みましたが、 こちらにしました。 母は名前入りで喜んでました

届いて包装、箱を開けると黒塗りのケースが、それを開けると美しい波紋の包丁が出てきました。ダマスカス特有の紋様は他のより濃く出てる感じがします。 手に持つと取っ手の形状が丸みを帯びてるお陰で手にしっくりきます。 肝心の切れ味ですがもちろん良いです。野菜肉は当たり前ですが魚を三枚にさばくのに骨が簡単に切れました。切れ味がよすぎてまな板に切り込むぐらいです。ただ固いものを切るのは刃こぼれしますので注意です。

あえての和包丁、菜切を探していました。鋼は青紙なので当然切れ味もよくコストパフォーマンスも素晴らしいです。末永く使って行きたいです。

飾り切り等に使っています。 使いやすいです。 これから年末にかけて飾り切りをする機会が多くなるので活躍しそうです。

替刃付きのものもありましたが、このタイプの方が使いやすそうだったので買ってみようと思いました。ほかの方のレビューにもありましたが、キャップがあったら文句なしだったかも！なんといっても貝印さんですから、切れ味抜群です！キャップがあれば安全（笑）結局プラケースを捨てずに使っています。 専用のナイフ以外で悪戦苦闘していたクープが嘘のように・・・スーッと入ります。バケットがバケットらしくなりました（笑）